Crema de porrusalda emulsionada con aceite de perejil

750

Sopa de pescado

900

Almejas a la marinera

1.800

Gambas a la plancha

1.600

Langostinos a la plancha

1.900

Sepia a la plancha con guarnición

1.000

Fritos especiales de la casa

1.000

Arroz cremoso al vino blanco con codorniz escabechada.

1.200

Hongos salteados con verduras frescas

1.500

Revuelto de ajos tiernos con gambas.

1.000

Pimientos del piquillo rellenos de txangurro con salsa americana

1.000

Menestra de verduras con virutas de jamón y ajos confitados

900

Pisto a la Bilbaína con pan de ajo al aceite de oliva virgen

900

Vainas con patata cocida al dente

750

Coliflor gratinada con queso del pais

750

Merluza en medallones con tiras de piquillo con aceite de oliva virgen.

1.750

Merluza a la plancha con salsa mahonesa

1.600

Merluza a la koxkera en salsa vasca.

1.900

Merluza a la Ondarresa con cocochas salteadas con ajos.

2.200

Cogote de Merluza (Mínimo dos personas)

2.800

Salmón a la plancha con salsa tártara.

1.100

Salmón en su punto mechado con gambas

1.250

Bacalao en tres salsas (Vizcaína, Chipirón y Piquillos)

2.000

Cocochas de Bacalao al pil-pil.

1.800

Anchoas rellenas de pimientos del piquillo y jamón. (Temporada)

1.200

Perca al papillot con verduritas del tiempo. (Temporada)

1.100

Lenguado a la meuniere.

2.200

Tres delicias de lenguado rellenas de tomate mezclado con aceitunas

2.300

Filete de Ternera con patatas fritas

1.000

Chuletillas de cordero a la brasa

1.300

Solomillo a la plancha con guarnición

1.800

Solomillo a la plancha con salsa de queso Idiazabal.

1.900

Entrecote a la plancha con guarnición.

1.800

Entrecote a la pimienta verde.

1.900

Chuletón de ternera a su gusto

4 pts/gramo

Confit de Pato con patatas panadera y salsa de orejones de melocotón

1.650

Perdiz escabechada con guarnición.

1.600

Pañuelo de rabo estofado horneado con chalotas y ajos frescos glaseados.

1.500

Solomillo de cerdo hermoseado con compota de manzana templada y patatas paja

1.600

Goxua especial de la casa

700

Copa EKUME con crema de avellanas

800

Preparado de Frutas de temporada en almíbar casero.

750

Milhojas de manzana caramelizada con su espum.

750

Crujiente milhojas de plátano frito al zumo de naranja

1.000

Sopa de frutos rojos con su espuma granate y ligera

1.200

Rulo de membrillo relleno de mousse de queso Idiazabal y salsa de nueces

1.300

Surtido de tartas decoradas con frutas del tiempo.

1.000

Tarta de hojaldre con crema de la casa recién horneada

1.000

Biscuit de nueces garrapiñadas con chocolate caliente.

800

Mousse de chocolate blanco en su plato sopero con líneas de caramelo amargo.

1.200